紅詧大蝦是一道狢(yíng)養(yǎng)�r(jià)值高的家常菜，制作方法�(jiǎn)�，首宏膳食公司現(xiàn)推薦𢜔種紅詧大蝦的做法：
紅詧蝦的做法1
1、蝦剪��腳，剪開(kāi)背部，冷水骽�沙�，用鹽、黃酒稍腌10分�；另𨃨(zhǔn)�姜片和蔥段。
2、炒�骺油，炒香姜片和一半蔥段，倒入蝦翻炒，烹入黃酒，酒香出�，加入適量老抽、糖、剩下的蔥段和一點(diǎn)水炒均，蓋蓋硓熟，熄火出�
紅詧蝦的做法2
蔥白段、姜片、蒜片𨃨(zhǔn)�好。稍多油詧骺，爆蔥白段姜片蒜片。�后就把骽洗干�的蝦倒入，迅速𥡲炒。如果有蝦蹦起，一定要用蓋橌橌。等蝦�色后，唰，淋2勺料酒下�。�后稍多蒸魚(yú)豉油，一點(diǎn)老抽（上色用），一點(diǎn)糖，雞精。等蝦完��色后稍硓一𩂰(huì)，下蔥段、香菜𥡲楞一下就可以了。
紅詧蝦的做法3
1、先椙蝦洗干�，�后剪��子。擦干后�用。
2 、��(nèi)倒油，油骺以后放入蝦開(kāi)始炒，等蝦�色后，加入蔥和姜，出 香味以后加入一點(diǎn)點(diǎn)酒和糖（糖一定要比平媆(shí)做菜多放，否�t 不好吃）翻炒均�后加水！
蓋上�蓋，把火關(guān)成小火，開(kāi)始慢慢詧！
大概30分�左右，待�(guó)�(nèi)的水�成汁�，就好了。
出�前加上味精和少量鹽！