原料：慈菇，草�~，�r米， �臘肉。
配料： �}， 味精，胡椒粉，白�糖，�S酒，�油，植物油各�m量。
功效： 清熱解毒�{理 營�B不良�{理 �a��B��{理 。
做法：
1. 慈菇去皮洗凈磨成茸；
2. 把草�~宰殺治凈，片取去皮凈肉剁�成茸；
3. 將�r米、臘肉（肥臘肉）分別切成米粒狀；
4. 慈菇茸、�~肉茸、�r米、臘肉米一同用盆盛起，加入精�}、味精、白糖、胡椒粉攪勻，成為�料；
5.拿一�方盤，�p抹一層油，將�料倒入，攤平；
6. 用旺火燒沸蒸�，放入�料蒸10 分�至熟，取出晾涼，切成日字形小塊，成為慈菇�；
7. 要食用時，逐件排在�中，下油煎至兩面金�S�，烹入�S酒、�油�碟便成。
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慈姑�
文章來源:�|莞蔬菜配送/首宏�食 添加時�g:2009-5-30
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