原料：
番茄一個，魚一條。
配料：
料酒 、鹽、雞精、白糖、白胡椒粉。
制作方法：
1.將番茄切成茸；
2.將凈鍋熱油，6成熱時，姜末放入炒香，跟著番茄茸放進去，翻炒均勻;
3.一罐番茄醬倒入，翻攪均勻，小火炒至翻沙;
4.然后將先前的魚頭魚骨湯倒入 ,加入適量雞精，適量鹽，適量白胡椒粉，適量白糖，熬幾分鐘;
5.將魚片放入，滑散。待魚片變白，撒上夠量的蔥花就可以起鍋了。
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番茄魚
文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2009-3-30
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