準備原料：
豆腐皮250克、尖辣椒200克、干辣椒幾�、�n筍150克、泡好的木耳半碗、肉絲100克、�[姜蒜�量。切豆腐皮時，要把豆皮攤平再切細絲，�@樣將來炒時不容易糾纏。
做法：
1、爆香八瓣、姜絲、蒜末。
2、加入肉絲翻炒1分�。
3、加入辣椒翻炒1分�。
4、加入�n筍翻炒1分�
5、加入豆腐絲翻炒1分�。
6、加入木耳�[末，并倒入1杯�u湯，豆腐絲很容易吸收水分，所以一定不要干炒。
7、�w好��w，�D小火燜5分�。樂扣樂扣cookplus超厚的三重�底可以保�C熱傳導快，豆腐絲受熱均勻，�不會粘在��，更好的保留了食物的原味，�@時�u湯基本吸收干，就可以加�}、胡椒�{味了。
提示：
�x豆腐皮時，要�x外�^淡�S�半透明，�薄，手感柔�g的，�@樣做出的豆腐絲才會細膩、香味醇正。