原料包括：
�i排骨450克。 熟芝麻20克。�}3克，花椒5克，[url酒20克，姜10克，�[10克，素油500克，�r湯150克，醋50克，紅糖(或 白糖)100克，香油10克。
制作方法：
（1）�i排骨斬成�L約5厘米的節，入沸水內出水，撈出�b入蒸盆中；
（2）加�}、花椒、料酒、姜、�[、�r湯入�\蒸至肉�x骨時，取出排骨；
（3）�置旺火�，下油燒熱至180℃放入排骨炸呈金�S�撈出，下素油燒熱，炒糖汁，加�r湯，下排骨、白糖用微火收汁；
（4）湯汁將干時，加醋，待亮油起�，淋�香油，�b盤晾涼，如果喜歡的�撤�些芝麻拌勻即成。