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素食主義者的健康營(yíng)養(yǎng)食譜素食這樣吃

發(fā)布時(shí)間：2016-12-13 發(fā)布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

素食主義，展現(xiàn)回歸自然，恢復(fù)健康和保護(hù)地球生態(tài)環(huán)境的風(fēng)神文化理念。靜靜地傳播素食文化，使素食越來(lái)越成為一個(gè)全球時(shí)尚標(biāo)簽和高度尊重的健康的生活方式。但是，錯(cuò)誤的素食飲食概念可能會(huì)變成一個(gè)健康的擔(dān)心，所以如何吃健康素食是一個(gè)新的知識(shí)，你不能知道。

像肉類和蔬菜一樣，素食者也是一個(gè)平衡的六類攝入作為前提，最大的區(qū)別只在于不同蛋白質(zhì)的來(lái)源，素食者因?yàn)樗麄儾怀匀魏蝿?dòng)物食品，必須仔細(xì)設(shè)計(jì)得到足夠的各種營(yíng)養(yǎng)素，應(yīng)能以全谷類作為主食的基礎(chǔ)，以下建議給您如下：

1.谷物米或全麥面包，每天約6-10份（約1.5-2.5碗谷物米）;

2個(gè)綠色蔬菜每天約2-3份綠色蔬菜外面顏色3-4（每個(gè)約一碗生的食物，煮約半碗），每天2份新鮮水果（小拳頭大小1 ）不僅足夠攝取維生素C，也可以吃鐵所需的血液;

3.至少2份牛奶或乳制品（240份/份或2份奶酪）使用2-3份豆類和大豆制品或雞蛋（每個(gè)大約半箱或豆腐量的1/3，豆袋或雞蛋）可以提供優(yōu)異的蛋白質(zhì)，例如那些不吃乳制品的人，那么需要增加豆類或雞蛋的攝入量來(lái)替代;

4.油是天然植物油的選擇，如：橄欖油，向日葵油2-3湯匙加1-2份堅(jiān)果如：花生，腰果，松仁（每個(gè)大約一個(gè)瓷匙量）增加蛋白質(zhì)和單不飽和脂肪酸的攝取。

PS：注意標(biāo)簽欄和營(yíng)養(yǎng)欄上的食品成分，避免部分氫化油和反式脂肪，它不會(huì)增加心血管的負(fù)擔(dān)。

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