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入冬宜進補 2014-11-12

文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食添加時間:2014-11-12

俗話說“三九補一冬，來年無病痛”。廣東今年至從入寒以來，溫度才真正的下降，這時身體的御寒能力需要提高，防止人體熱量散失過多。因此，冬補應以增加熱能為主。可適當多吃牛肉、羊肉、雞肉、鹿肉、魚蝦、鵪鶉、鴿、海參、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物，保證優質蛋白質的供應。

　　但是專家提醒，入冬進補，要使腸胃有個適應過程，最好先做引補。遵循“虛者補之，寒者溫之”的古訓進行飲食調養。可見補也有一個適量的說法；同時也需要合理搭配食蔬菜食材補充人體維生素，冬來可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B，還有維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內熱的作用。此外，大白菜、黃豆、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、芥菜、韭菜、綠豆芽、油菜等的維生素含量均較豐富。