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文章來(lái)源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時(shí)間:2012-7-26
健脾開胃藥膳 麻油炒雞肉的做法
材料：山楂2錢、麥芽2錢、谷芽2錢、雞胸肉6兩，以及適量的太白粉、鹽、蔥花米酒、白胡椒粉、白糖、檸檬汁、麻油等調(diào)味品。
做法：先把山楂、麥芽、谷芽用1杯清水以小火熬煮，等到剩半杯后過濾取藥汁，涼了后倒入白糖、鹽、檸檬汁、麻油、太白粉等調(diào)味品拌勻備用。把雞胸肉去皮后切成薄片狀，用太白粉、鹽、米酒、白胡椒粉等調(diào)味品腌20分鐘左右，雞片過油一下備用；熱鍋用蔥花爆香，再放入雞片、麻油熱炒后倒入藥汁煮滾，等熟了后即可食用。
功效：健脾開胃，幫助消化。
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