蔬菜配送公司鳥類商品供貨標準
發(fā)布時間:2020-06-12 發(fā)布者:首宏蔬菜配送中心
蔬菜配送公司鳥類商品供貨標準
蔬菜配送公司鳥類商品供貨標準
1.所有三鳥類(包括新鮮三鳥、凍品等)必須符合國家有關(guān)標準,保證無異味、無霉爛變質(zhì)。肉類供貨時需提供當批次有效的動物產(chǎn)品檢疫合格證,原件備查。
2.新鮮三鳥類肉質(zhì)量標準:眼球飽滿,皮膚有光澤,淡黃或灰白色,骨肉紅而發(fā)亮。外表微干或微濕,不粘手,彈性良好,指壓后凹陷立即恢復,有正常禽肉氣味。無長毛及毛根,口腔及宰殺刀口無血污、雜質(zhì),無紫斑瘀血,凈腔,禽腹內(nèi)無過多脂肪,腹下刀口不過長,刀口整齊,鮮禽最好當天殺當天送。
3. 凍品質(zhì)量供貨要求:①整箱包裝完整、無破箱、生產(chǎn)地址明顯。②驗貨時,要拆箱檢查,如含水量太多稱重時適當按比例除冰塊的重量。③如凍品解凍、軟化、出水帶血水,則不能收貨。④凍品一般無生產(chǎn)日期,驗收品質(zhì)的好壞要用眼去辨認,如出現(xiàn)肉制品風干、變色之凍品不能收貨。⑤稱重時要扣除紙箱、冰塊的重量,以貨品凈重為準。如果外包裝箱上標有凈重,按凈重入庫,如果沒有凈重標識,按5%扣除含冰量。
4.肉類生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)證明(首次供應時提供):《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》、《食品衛(wèi)生許可證》、《動物防疫合格證》、《食品流通許可證》、或與企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照上的經(jīng)營范圍相符的資質(zhì)證明文件(原件/復印件)等證明材料
蔬菜配送應急預案制定目的
為有效預防、及時控制和減少食品安全事故的危害,確保事故處理工作高效、有序地進行,最大限度地減輕事故造成的損失,切實保障貴方人員的身體健康和生命安全,依據(jù)相關(guān)法律法規(guī),結(jié)合本項目實際,特制定本食品安全事故應急預案。