保證在食堂要求的時(shí)間內(nèi)，完全補(bǔ)充食堂所需要的各種食材。

  辦公室做好后勤保障工作，保障搶救機(jī)動(dòng)車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應(yīng)。 

八、如實(shí)反映情況 

  負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)的人員，如食堂工作人員、分餐人員及中毒人員應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，進(jìn)餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質(zhì)量，存放食物條件，加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。 

九、食品安全日常工作要求 

  1、食品原材料要到信譽(yù)好的正規(guī)廠家或商家購買。除調(diào)料外，所有食品全部由食堂加工制作，不購買現(xiàn)成的食品；督促庫管把好進(jìn)貨渠道，做好索證、檢查產(chǎn)地標(biāo)識(shí)、保質(zhì)期。 

  2、掌握好食品原材料庫存量及存放時(shí)間，妥善管理，不得出現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)要做好滅鼠工作。 

  3、原材料的貯存要分類、分架、離墻、離地；食品的存放、加工、分發(fā)要做到生熟分開。 

  4、已加工完的飯菜盛桶后要及時(shí)加蓋、離地，做好防蠅防塵工作。 

  5、飯菜按量制作與分發(fā)，不得存放剩飯菜。 

  6、飯菜實(shí)行48小時(shí)留樣并做好詳細(xì)記錄。 

  7、非食堂人員嚴(yán)禁進(jìn)入食堂；食堂人員禁止一人單獨(dú)在食堂。