記者從寧波市市場(chǎng)監(jiān)督管理局獲悉，經(jīng)過(guò)兩年多的探索，截止至2014年9月份，全市共投入資金3000余萬(wàn)元，建成“陽(yáng)光廚房”495家，其中學(xué)校食堂274家，社會(huì)餐飲215家，集體配送餐單位6家。

    寧波“陽(yáng)光廚房”試點(diǎn)建設(shè)接受公眾監(jiān)督

    寧波市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，“陽(yáng)光廚房”推行之初面臨著重重困難，一方面是監(jiān)管系統(tǒng)內(nèi)部監(jiān)管人員對(duì)于該項(xiàng)工作認(rèn)識(shí)不統(tǒng)一，認(rèn)為這應(yīng)該是行業(yè)主管部門(mén)主抓的工作，監(jiān)管部門(mén)不應(yīng)介入過(guò)深，存在畏難情況；另一方面工程建設(shè)需要餐飲單位投入資金，增加運(yùn)營(yíng)成本，害怕“問(wèn)題”被曝光等，餐飲單位存在抵觸情緒。

    寧波“陽(yáng)光廚房”建設(shè)推進(jìn)過(guò)程中，選取安全意識(shí)較強(qiáng)、基礎(chǔ)條件較好的單位開(kāi)展“陽(yáng)光廚房”建設(shè)試點(diǎn)。2012年海曙區(qū)在月湖盛園餐飲單位開(kāi)展試點(diǎn)工作，并向試點(diǎn)餐飲單位頒發(fā)了“陽(yáng)光廚房”示范銅牌，提升了試點(diǎn)企業(yè)知名度，成功吸引更多的顧客去試點(diǎn)單位就餐，促進(jìn)了企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。“陽(yáng)光廚房”成了該區(qū)域餐飲單位的一塊“金字招牌”，為全市“陽(yáng)光廚房”建設(shè)開(kāi)了個(gè)好頭。

    在鄞州區(qū)、江東區(qū)、江北區(qū)“印象城”、“世紀(jì)東方”“來(lái)福士”等大型商業(yè)綜合體，均成功建成了“陽(yáng)光廚房”餐飲一條街。有的在商業(yè)廣場(chǎng)，設(shè)置有專(zhuān)業(yè)顯示屏，通過(guò)觸摸屏，顧客可以實(shí)時(shí)點(diǎn)擊觀看餐飲單位操作現(xiàn)場(chǎng)，也可以點(diǎn)擊查看索證索票等資料，了解店家的食品安全評(píng)級(jí)情況，接受消費(fèi)者查詢(xún)監(jiān)督。有的還將“陽(yáng)光廚房”視頻監(jiān)控接口至市內(nèi)擁有高人氣的“東方熱線(xiàn)”網(wǎng)站接受全市公眾監(jiān)督，起到了很好的示范作用。

    200余家餐飲單位正在進(jìn)行“陽(yáng)光廚房”建設(shè)改造

    據(jù)統(tǒng)計(jì)，寧波市目前有200余家餐飲單位正在積極進(jìn)行“陽(yáng)光廚房”建設(shè)與改造。“陽(yáng)光廚房”的小屏幕，已逐漸成為社會(huì)監(jiān)督大平臺(tái)。

    寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一階段，寧波市市場(chǎng)監(jiān)管局將出臺(tái)《寧波市關(guān)于進(jìn)一步加快“陽(yáng)光廚房”建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》，爭(zhēng)取到2014年末，全市大型以上餐館、學(xué)校食堂、省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范街內(nèi)餐飲企業(yè)、省級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范單位、集體用餐配送單位、中央廚房、中式連鎖快餐門(mén)店實(shí)施率達(dá)25%以上。

    同時(shí)，寧波正積極爭(zhēng)取，將“陽(yáng)光廚房”建設(shè)列入2015年市政府民生實(shí)事工程，將“陽(yáng)光廚房”工程推進(jìn)情況作為重要項(xiàng)目，使更多的“陽(yáng)光”灑進(jìn)各餐飲單位，讓公眾用餐更放心更安全。