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黃江蔬菜糧油配送推薦豫菜增添新品種開封“菊花宴”開創(chuàng)豫菜新品種

文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食添加時間:2012-10-15

菊花也能入美食？豫菜的發(fā)祥地開封創(chuàng)制菊花菜肴，為豫菜增添新品種。

菊香水紋鮑、百花翡翠墨魚菊、菊花秋卷爆蝦球……7月20日，在開封市“菊花宴”烹飪大賽上，一道道以菊花為主題的美味菜肴賺足了眼球。

“菊花菜肴在開封的盛行是建立在開封菊花文化影響力不斷擴(kuò)大的基礎(chǔ)上的”，開封市餐飲行業(yè)協(xié)會秘書長孫潤田說，菊花菜肴為豫菜增加了新品種，是開封的又一張新名片。

比賽現(xiàn)場，參賽的廚師動作嫻熟，不一會兒工夫，以菊花為造型或作料的各式菜肴紛紛出鍋。來自餐飲行業(yè)、菊花協(xié)會的專家評委分別從色香味、營養(yǎng)等各方面對其進(jìn)行評價，并將選出特色“金牌菜”和開封市“菊花宴”特色餐飲企業(yè)。

據(jù)悉，該比賽共有24家知名餐飲企業(yè)參賽，由中國開封菊花文化節(jié)組委會辦公室主辦，以“菊花與美食”為主題，并將根據(jù)比賽情況確定有條件的餐飲企業(yè)制作出菊花宴席，在菊花文化節(jié)期間推向市場。

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