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東莞糧油配送公司 推薦 北京餐飲業步上“文化興業”之路

文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2012-7-12




北京餐飲界精英們齊聚一堂,慶賀2012(首屆)北京餐飲文化節開幕

  在市場競爭日趨激烈、行業規范亟待完善之時,首都餐飲行業集體步入“文化興業”之路。
 
  23日,2012·北京國際美食盛典的主題活動之一——2012(首屆)北京餐飲文化節在北京建國飯店梨園劇場拉開帷幕。該活動由北京市餐飲行業協會和北京商報社聯合主辦、北京市商務委員會支持。北京市商務委員會副主任李薇薇、北京市餐飲行業協會會長湯慶順、北京商報社社長兼總編輯邱成軍等領導共同啟動開幕儀式。
 
  據悉,該活動將歷時4個月,評選出一批“北京名宴”、“京城名菜”、“京城名點”與一批“感動服務之星”。活動期間,還將舉辦一系列餐飲文化交流研討沙龍,邀請行業泰斗、知名餐飲與商業專家一同深度挖掘餐飲業的文化內涵,為首都餐飲行業找到未來新的增長點。
 
  李薇薇在開幕式上表示,2011年全市餐飲業收入達到772億元,占全市社會消費品零售額比重達到11.2%,整個餐飲業對于改善民生、繁榮市場、促進首都經濟增長都做出了重要的貢獻。此次活動內容關注美食、菜品、宴會、宴席的同時,也關注消費者的體驗和從業者的感受;此外,活動是由行業協會和媒體單位聯合主辦,也體現了一種文化的融合。
 
  “隨著人們的生活水平提高,對餐飲服務提出了更高的要求,我們發現很多經營出色的餐飲企業都在服務水平、創新菜品、環境營造上下了工夫,他們給菜品附加了更多的附加值,這就是餐飲文化的挖掘和體現。”湯慶順在開幕式現場說道。
 
  記者獲悉,現如今,消費者對于就餐時服務體驗越來越重視,來自不同國家和地區的餐飲品牌在急劇增長,分食著傳統餐飲的市場份額,餐飲經營者面臨著店面費用、人力成本與原料成本上漲的壓力。
 
  對此,邱成軍表示,餐飲行業亟待走出開店、加盟店模式,應向銷售文化外延品牌的方向發展。這不僅是推動行業品牌發展的必由之路,也是北京這座城市的發展定位對餐飲行業提出的迫切要求。


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