在14日召開的煙臺市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會第三屆六次理事(擴大)會上，煙臺市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會專家工作委員會正式成立。據(jù)悉，專家工作委員會將由各個領(lǐng)域的一批知名學者、教授、博士和專家組成，將為打造一批魯菜名師、名店、名菜，為煙臺市爭創(chuàng)“魯菜之都”建言獻策。
據(jù)介紹，煙臺市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會專家工作委員會的主要職責是開展行業(yè)理論研究以及相關(guān)的科研活動，為餐飲企業(yè)進行科學管理的輔導和培訓，并定期不定期的對企業(yè)進行技術(shù)和相關(guān)知識的示范與講座。專家工作委員會由市內(nèi)的一批知名學者組成，包括法律法規(guī)、公共關(guān)系、標準政策、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、企業(yè)管理、人力資源、飲食文化、烹飪技藝、營養(yǎng)衛(wèi)生等領(lǐng)域的教授、博士和專家。
業(yè)內(nèi)人士表示，專家委員會的成立意味著市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會組織架構(gòu)基本搭建完備。通過專家委員會這個平臺為全市餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大注入新的內(nèi)涵與動力，專家委員會要團結(jié)引導餐飲企業(yè)深層次的挖掘和弘揚魯菜文化，研討與交流餐飲科研成果，并在行業(yè)內(nèi)推廣應用，為全市餐飲產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)的提升提供理論和技術(shù)的支持與服務，為協(xié)會當好參謀，掌控好行業(yè)發(fā)展的思路與走向，以打造煙臺“中國魯菜之都”和提升餐飲業(yè)形象為目標，積極進取，努力拼搏，做出應有的貢獻。
