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煙臺魯菜行業(yè)要練"真功夫" 請專家博士來支招

文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2012-5-10

  在14日召開的煙臺市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會第三屆六次理事(擴大)會上,煙臺市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會專家工作委員會正式成立。據(jù)悉,專家工作委員會將由各個領(lǐng)域的一批知名學者、教授、博士和專家組成,將為打造一批魯菜名師、名店、名菜,為煙臺市爭創(chuàng)“魯菜之都”建言獻策。

  據(jù)介紹,煙臺市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會專家工作委員會的主要職責是開展行業(yè)理論研究以及相關(guān)的科研活動,為餐飲企業(yè)進行科學管理的輔導和培訓,并定期不定期的對企業(yè)進行技術(shù)和相關(guān)知識的示范與講座。專家工作委員會由市內(nèi)的一批知名學者組成,包括法律法規(guī)、公共關(guān)系、標準政策、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟、企業(yè)管理、人力資源、飲食文化、烹飪技藝、營養(yǎng)衛(wèi)生等領(lǐng)域的教授、博士和專家。
 
  業(yè)內(nèi)人士表示,專家委員會的成立意味著市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會組織架構(gòu)基本搭建完備。通過專家委員會這個平臺為全市餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大注入新的內(nèi)涵與動力,專家委員會要團結(jié)引導餐飲企業(yè)深層次的挖掘和弘揚魯菜文化,研討與交流餐飲科研成果,并在行業(yè)內(nèi)推廣應用,為全市餐飲產(chǎn)業(yè)整體素質(zhì)的提升提供理論和技術(shù)的支持與服務,為協(xié)會當好參謀,掌控好行業(yè)發(fā)展的思路與走向,以打造煙臺“中國魯菜之都”和提升餐飲業(yè)形象為目標,積極進取,努力拼搏,做出應有的貢獻。


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