重慶本地的陶然居、鄉(xiāng)村基，外來的羅森、7-11、全家便利店、麥當(dāng)勞爭相介入
中午12點(diǎn)下班后，饑腸轆轆，在海王星上班的楊曉靜不再擔(dān)心午餐了，因?yàn)楝F(xiàn)在可選擇的午餐多了。如果不想吃路邊的盒飯，就可以隨時(shí)到附近的羅森便利店買陶然居做的便當(dāng)；如果不想走路，還可以給鄉(xiāng)村基的微餐打個(gè)電話，11元的鄉(xiāng)村基盒飯便送進(jìn)辦公室來了。
中午吃什么？這是一個(gè)讓白領(lǐng)們糾結(jié)的問題，但其中也蘊(yùn)含著不可估量的商機(jī)，越來越多的企業(yè)開始瞄準(zhǔn)了上班族的午餐需求。
陶然居鄉(xiāng)村基介入盒飯
兩年前，重慶市餐飲巨頭陶然居便與日本羅森便利店?duì)渴趾献鳎晒ν瞥隽藘r(jià)格便宜的便當(dāng)中式快餐，這成為了不少白領(lǐng)午餐的首選。目前陶然居每天為羅森在渝的40個(gè)便利店供應(yīng)快餐2萬多份。
“今年羅森在重慶將開到100家店，預(yù)計(jì)3年內(nèi)在渝要開300家店，屆時(shí)，我們給他們的供貨量將可在現(xiàn)有基礎(chǔ)上增長五到六倍。”隨著羅森的快速擴(kuò)店，陶然居集團(tuán)董事長嚴(yán)琦透露，陶然居準(zhǔn)備投資7000萬元擴(kuò)建現(xiàn)代化的中央廚房生產(chǎn)配送基地，現(xiàn)在正緊鑼密鼓地在幾個(gè)地方選址，估計(jì)用地規(guī)模將達(dá)到120畝。
上個(gè)月，本土快餐鄉(xiāng)村基也高調(diào)宣布進(jìn)入盒飯（也稱“微餐”）領(lǐng)域，今年將在重慶市布局一百個(gè)微餐企業(yè)，也就是說在重慶市至少每天有100個(gè)鄉(xiāng)村基微餐配送點(diǎn)。
鄉(xiāng)村基有關(guān)人士昨天表示，前來報(bào)名的有500多人，最后選中的這100人已開始申報(bào)注冊微企，目前這些微餐企業(yè)已進(jìn)入微企審核的最后階段，估計(jì)4月底，將有20-30家微餐企業(yè)開賣盒飯。
據(jù)了解，鄉(xiāng)村基的微餐是鄉(xiāng)村基公司單獨(dú)開發(fā)的新餐品，兩葷一素，主要是一些家常菜，如紅燒牛肉、姜絲肉片等，與鄉(xiāng)村基店內(nèi)的菜品并不完全一樣。
除開微餐外，鄉(xiāng)村基店本身也要送盒飯外賣，據(jù)鄉(xiāng)村基有關(guān)人士介紹，目前鄉(xiāng)村基店僅送外賣，每個(gè)月也能達(dá)到上百萬的銷售額。
外來企業(yè)也“磨刀霍霍”
除了本土的大型知名餐飲企業(yè)，一些外來企業(yè)也開始瞄準(zhǔn)重慶市白領(lǐng)的午餐。
上周洋快餐麥當(dāng)勞宣布，將在西南地區(qū)啟動“麥樂送”網(wǎng)上訂餐這一24小時(shí)送餐服務(wù)。據(jù)介紹，麥樂送24小時(shí)送餐服務(wù)將提供與麥當(dāng)勞餐廳同樣的食品，在30分鐘內(nèi)送達(dá)，但要收取送餐費(fèi)。
重慶麥當(dāng)勞有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，將會選擇一批商務(wù)寫字樓和住宅較為集中的地區(qū)的餐廳，提供麥樂送服務(wù)。
此外，日本7-11、全家便利店，均已表示了在渝開店的計(jì)劃。據(jù)悉，兩家便利店都在盒飯市場有得一拼。
有消息稱，今年日本全家便利店將在華加快布局步伐，中國內(nèi)地的成都、重慶等城市將是重點(diǎn)。
全家便利店的中式快餐歷來被業(yè)界看作是與羅森、7-11競爭的殺手锏。此前，上海的全家便利店推出了6.8元的盒飯，給上海的快餐市場帶來了很大影響。
網(wǎng)上訂盒飯生意也火爆
就在本土和外來企業(yè)紛紛爭搶白領(lǐng)午餐市場時(shí)，網(wǎng)上的午餐訂購也沒有閑著。近來，一些團(tuán)購網(wǎng)如團(tuán)寶網(wǎng)、糯米網(wǎng)、百業(yè)網(wǎng)等網(wǎng)站紛紛推出了自己的團(tuán)購盒飯業(yè)務(wù)，受到廣大白領(lǐng)熱捧。隨著品牌餐飲業(yè)加入“盒飯大戰(zhàn)”，網(wǎng)上盒飯的定價(jià)也開始下滑。
“重慶快餐團(tuán)購啦！僅9.9元即可歡享原價(jià)16元的水煮肉片套餐：水煮肉片1份+冷飲1杯，米飯、小菜、濃湯均不限量供應(yīng)。”重慶晨報(bào)記者昨天在一家名為團(tuán)寶網(wǎng)的團(tuán)購網(wǎng)站上看到，購買這種盒飯的人多達(dá)5000多人。
百業(yè)網(wǎng)相關(guān)人士表示，價(jià)格在10-15元左右的盒飯最受白領(lǐng)歡迎，每天網(wǎng)上訂餐、送餐都忙不過來，因此散客一般都不接了，要接就接集體訂餐，30份以上才送，而且單位集體訂餐價(jià)格有一定優(yōu)惠。
據(jù)了解，一般快餐店訂餐后送盒飯，都要加1-2元的送餐費(fèi)，但記者看到，部分網(wǎng)站和快餐企業(yè)為了爭搶業(yè)務(wù)，甚至打出了“免費(fèi)送餐”、“只收0.5元包裝費(fèi)”之類的海報(bào)。
盒飯，曾經(jīng)是一門很不起眼的小生意，與大型餐飲企業(yè)似乎沒有太大關(guān)系。但常言道“風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)”，在江湖菜、私坊菜、特色菜、火鍋都紅了一遍之后，餐飲企業(yè)老板們猛然發(fā)現(xiàn)：咦，原來這里還有一個(gè)大市場。這個(gè)市場的第一目標(biāo)群就是白領(lǐng)上班族。
昨日，南岸一家快餐店，吸引大批市民在此用餐。
