據(jù)了解，豆芽生產(chǎn)以傳統(tǒng)的小作坊和家庭自產(chǎn)自銷(xiāo)經(jīng)營(yíng)模式為主，存在嚴(yán)重安全隱患。
為了提高產(chǎn)率，出現(xiàn)生產(chǎn)者在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中添加無(wú)根劑、增白防腐劑、催長(zhǎng)劑的情況，市場(chǎng)上充斥著這種被稱(chēng)為“藥水豆芽”的產(chǎn)品，引起消費(fèi)者的嚴(yán)重不安，也使豆芽消費(fèi)量逐年萎縮。
成都市質(zhì)監(jiān)局為此出臺(tái)了系列相關(guān)要求，從各方面為上市豆芽保證質(zhì)量。今后，要生產(chǎn)制作豆芽，須擁有生產(chǎn)許可證。明確規(guī)定禁用一切農(nóng)藥、化肥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、抗生素以及食品添加劑。生產(chǎn)場(chǎng)地內(nèi)，不得使用其它化學(xué)藥劑滅菌、蟲(chóng)、鼠和蟑螂。
今后，生產(chǎn)豆芽將有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)了。昨(20)日，記者從成都市質(zhì)監(jiān)局獲悉，將對(duì)豆芽的生產(chǎn)加工工藝、原料處理、制發(fā)和采收等進(jìn)行規(guī)范管理，制定(豆芽)生產(chǎn)許可證審查細(xì)則，確保豆芽質(zhì)量安全。