信息發(fā)布的原則與內(nèi)容 食品安全事故發(fā)生后,應(yīng)根據(jù)《食品安全法》和有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定,遵循“及時主動、準確引導(dǎo)、互通有無、善用媒體、切實有效”的原則,進行食品安全信息的發(fā)布和宣傳。通過各種形式和集道,及時、主動 ...
應(yīng)對處置 (1)先期處置。發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當立即送治病人,及時控制可控的相關(guān)危險因素,防止事故擴大,并保護好事故現(xiàn)場,配合衛(wèi)生部門的調(diào)查。 縣級以上衛(wèi)生行政部門接到食品安全事故的報告后,在應(yīng)急預(yù)案啟動前,應(yīng) ...
蔬菜配送質(zhì)量保質(zhì) 我公司遵守國家規(guī)定的《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律和行政法規(guī)的規(guī)定,提供的貨品必須符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準,保質(zhì)、保量、保鮮,嚴禁配送假冒、變質(zhì)、過期的農(nóng)副產(chǎn)品。不合格的貨品,我公司包退包換 蔬菜 ...
柵欄技術(shù)與食品質(zhì)量 從柵欄技術(shù)概念上理解食品防腐技術(shù),似乎僅側(cè)重于保證食品的微生物穩(wěn)定性,其實柵欄技術(shù)還與食品的質(zhì)量密切相關(guān)。柵欄技術(shù)不僅適用于保證食品衛(wèi)生安全性,而且也適用于保證其質(zhì)量。有的柵欄,例如美拉德反應(yīng)的產(chǎn)物,就對產(chǎn)品的可 ...
HACCP在冷卻豬肉生產(chǎn)中的應(yīng)用 冷卻豬肉是指嚴格執(zhí)行檢疫制度,對屠宰后的胴體迅速進行冷卻處理,使朋體溫度(以后腿內(nèi)部為測量點)在24h內(nèi)降至0C~4C,并在后續(xù)的加工、流通和銷售過程中始終保持在0C~4C范圍以抑制微生物的生長繁殖 ...
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