原料：排骨、生姜、花椒、白砂糖、冰糖
制作方法：
1、先把排骨用流動(dòng)水反復(fù)沖洗干凈，控干水分備用。
2、在鍋中放入適量油，小火炸香花椒撈出不要。
3、待油溫7成熱下入排骨翻炒至變色，加入料酒。
4、依次加入生姜、白砂糖、冰糖適量，再加入老抽上色。
5、再加入適量鹽調(diào)味。。。各種調(diào)料全部放夠以后，加末過(guò)排骨的小火燉，中間每隔幾分鐘翻炒一次，燉大概20-30分鐘，把排骨連湯汁盛入容器，放入高壓鍋中，上氣后18到20分鐘即可。
6、高壓鍋取出后放入炒鍋中收汁，湯汁濃稠即可。
提示：
要是不用高壓鍋，放入砂鍋中或者炒鍋中，用小火燉爛即可，注意不要糊底哦。