菠菜配豆腐，就能引發(fā)營養(yǎng)專家們紛爭無數(shù)。今天這個(gè)說“菠菜加豆腐好，是補(bǔ)鈣健骨的絕配”，明天那個(gè)反駁“菠菜不能配豆腐，會(huì)得結(jié)石”。也難怪有人抱怨，專家的健康提示一天一個(gè)樣，讓人無所適從。
今天說喝茶怎么怎么好，明兒說茶如何如何對人不適——每天面對這樣大量的矛盾的營養(yǎng)飲食建議，的確令人有點(diǎn)迷惑。不過小編奉行一個(gè)原則，將營養(yǎng)飲食指南當(dāng)成常識來積累，在面對食物的時(shí)候，還是會(huì)根據(jù)自身情況，把握自身飲食的一個(gè)健康標(biāo)準(zhǔn)。這就和條條大路通羅馬，只要把握住正確方向就好是一個(gè)道理的。
每天小編還要面對大量的飲食黑場所黑作坊黑工序等等的文章，看得多了，其實(shí)正如編輯部的同事們的整體感受一樣，該吃的繼續(xù)吃，該喝的繼續(xù)喝，至于那些什么三聚氰胺奶粉之類的，不過是“長期吃大量吃”才會(huì)出事。其實(shí)，在資訊膨脹的當(dāng)今社會(huì)，人們接觸到的信息可以說過量到浪費(fèi)甚至擾亂人們的生活，但是，任何一個(gè)資訊，還是需要作為受眾的我們擦亮自己的雙眼清醒自己的頭腦，做自個(gè)的主見，把握自己的方向便好。——
這個(gè)問題，外國人也很苦惱。據(jù)英國《每日電訊報(bào)》報(bào)道，一項(xiàng)來自世界癌癥研究基金（WCRF）的最新調(diào)查顯示，就因?yàn)閷＜医?jīng)常不斷變換說法，60%的外國老人對專家的防癌飲食建議表示懷疑，超過30%的人在這種困惑面前“想怎么吃就怎么吃”。
“其實(shí)，不管新研究怎么層出不窮，專家的飲食建議原則是沒有變的。”世界癌癥研究基金新聞發(fā)言人理查德·伊萬斯說，當(dāng)一個(gè)新研究說“某種食物對我們有利或不利時(shí)”，并不是大家理解的“專家現(xiàn)在才建議開始吃或不吃它”，而是說，這個(gè)建議在研究的進(jìn)程上又前進(jìn)了一步。
那么該如何看待日新月異的健康研究？理查德的建議是：應(yīng)該關(guān)注，但不要過分認(rèn)真。最重要的，還是遵從那些最基本的健康法則，比如多吃蔬菜水果、適量運(yùn)動(dòng)和保持健康體重。