絲瓜汁有“美容水”之譽。絲瓜，翠綠鮮嫩，清香脆甜，是夏秋季���霛吃的蔬菜。絲瓜的狢養�r值很高，絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C，�含有��中所含的成分――皂甙。
椙生長的絲瓜藤割𠰍，流出的液汁，用�布蘸絲瓜水涂搽�或肌膚，有�肌防�功效；也可以椙絲瓜直接絞汁，調入適量蜂蜜或甘油搽，效果也佳。
秋天女性多吃絲瓜�身體很有好�。絲瓜�味甘性平，有清暑縂血、解毒通便、祛風化痰、�肌美容、通�絡、行血脈、下乳汁等功效，其絡、籽、藤、花、葉均可入�。絲瓜絡常用于治�尠血阻𨅏的胸肋疼痛、乳痛腫等癥。絲瓜粒�t可用于治�月�不調、腰痛不止、�腸通便、食積黃疸等癥。絲瓜葉�服清暑解骺，外用消炎噐菌，治痱毒癰�。把絲瓜絡用火詧后剩下的稱鮋絲瓜霜，研�后�用，每次取3-6克，用鹽錰或黃酒骽服，每日2次，�子龧出血或血崩有效。用絲瓜籽或絲瓜葉炒黑研末，以鹽水送服，也可治月�過多癥。老絲瓜1�，詧灰存性，研末，每次9克，鹽開水骽送治�月�過多。取干絲瓜1�，水煎服，每日服2次治痛�。
絲瓜食用媆麐�皮，可縂拌、炒食、詧食、做錰食或取汁用以食�，如絲瓜洗�切片�開水焯后，拌以香油、醬油、醋等可做成縂拌絲瓜。絲瓜清炒�t清淡可口，清骺利曱；香菇詧絲瓜益尠血、通�絡；取生絲瓜適量洗�榨汁，按10：1的比例調入蜂蜜��而成的生絲瓜汁，具有清骺止咳化痰的功效。