主料：豬排骨(大排),土豆（黃皮）
調(diào)料：花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大蔥10克,鹽10克,味精5克,豬油（煉制）30克。
制作方法：
1. 將排骨剁成一段一段的。
2. 土豆去皮切成塊。
3. 姜切片、蔥、香菜切段。
4. 鍋內(nèi)放入少量水，燒開(kāi)后將排骨燙一下，洗凈浮沫。
5. 鍋內(nèi)加底油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒。
6. 然后加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟。